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国内冷饮行业市场分析

冷饮品具有选择多样、食用方便等优点,深受消费者青睐,其中蒙牛的绿色心情、伊利的巧乐滋、和路雪的可爱多、雀巢的花心筒占据市场销量的一半,市场份额达到75.13%,以下是冷饮品行业发展前景分析。

 

 

 冷饮食品是以饮用水、乳品、糖、食用油脂等为主要原料,加入适量的香料、香精、着色剂、增稠剂、乳化剂、甜味剂等食品添加剂经配料杀菌凝冻而制成的冷冻固态饮品。根据国家统计局数据,2017年我国共有规模以上冷饮及食用冰制造企业187家,累计实现主营业务收入351.87亿元,同比增长6.1%,累计实现利润总额22.02亿元,同比增长13.44%。

    冷饮品行业分析指出,随着我国居民收入水平的不断提升,消费分级趋势明显。消费者对健康、高端的饮品冷饮的需求持续增长。各大品牌近年来围绕着无糖低糖、低脂、益生菌、植物基等关键词推出产品。   2018年,我国冷饮品行业中软饮料总产销量约1.56亿吨,与2017年相比上升约13%,已连续两年呈正增长状态。冷饮品行业发展前景指出,截止我国2019年1~4月份的软饮料产量为4855.4吨,增长约3.9%;啤酒产销量为1128.8千升,增长约0.8%,行业整体出现了上升迹象。

     冷饮品是一种可以直接食用的方便食品,不仅具有低温清凉的特性,还有一定的营养价值。冷饮品已成为夏令季节人们防暑解渴的理想饮料,尤其冰淇淋,含有牛乳所具有的全部营养成分,如脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质以及各种维生素,不仅营养丰富,而且易于消化,未来我国冷饮品发展趋势将体现在以下两方面:

    1、多角度玩转营销   现今的消费市场中,00后、90后等年轻一代消费群体对个性化产品的需求强烈,对产品的口味及相关功能的诉求也越来越碎片化,品牌需要通过对口味、功能,甚至消费场景等不同元素的跨界创新来吸引其注意力。为此,许多品牌商推出的与知名动漫、各类IP合作联名的跨界新品往往更能引爆市场。

    2、现制饮品步入发展快车道   截止2019年上半年,现制饮品行业全国门店数达41万家,年增长率高达74%,全年行业融资超过10亿元,饮品行业有50%的资本并购发生在现制饮品与冷饮行业中。冷饮品行业发展前景指出,目前,现制饮品与冷饮行业可分为四大“门派”:传统现制饮品店、新式茶饮、咖啡饮品、现制冷饮店,并在各细分品类中都出现了“头部”品牌。而现制饮品行业的发展也体现出行业整体趋势,未来的市场将会是机器代替人工,一切依照标准执行。

    冷饮品行业发展前景指出,正是由于我国冷饮市场的巨大机遇,跨国品牌纷纷布局国内市场,加剧了冷饮行业竞争的激烈程度。随着大型冷饮企业间并购整合与资本运作日趋频繁,我国优秀的冷饮生产企业愈来愈重视对行业市场的研究,特别是对产业发展环境和产品购买者的深入研究。

点击次数:  更新时间:2019-12-27  【打印此页】  【关闭