海林市柴河中兴冷饮厂

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冰淇淋、雪糕的乳脂含量告诉你好不好吃

夏天来临,冷饮消费也早已开启。前天,记者走访冷饮市场时发现,今年不少品牌都在模仿红极一时的东北大板,复古包装、简单造型和单独小冰柜等都让人联想起儿时的味道。不过,只是神似没有用,是不是“冰淇淋”才重要。

当我们吃冰淇淋或是雪糕时可能没有留意过,其实这两个名字并不是随便被标注在冷饮包装上的。记者查阅了行业标准冷冻饮品分类SB/T10007-2008,发现行业标准早就对预包装冷冻饮品的各项指标作了规定,其中全乳脂冰淇淋的乳脂含量要求达到8%以上。专做冷饮批发的仲先生表示,正是因为冰淇淋对乳脂含量有要求,也令它的口感比雪糕、冰棍、雪泥等其他冷饮更加丝滑。

其实消费者无需掌握什么辨别技巧,因为行业标准明确规定了要在包装上标注冷饮的属性。厂家不能随意乱标,雪糕不允许自称是冰淇淋。

仲先生拿出三款包装类似的复古冷饮作比较,其中只有一个品牌是冰淇淋。去年夏天它卖出去的数量比后面两个加起来还要多。“包装虽然相似,但舌头不会骗人。”仲先生说,“就算加了巧克力,雪糕也没办法完全模仿冰淇淋的口感。”

一家大型超市的工作人员介绍,冰淇淋以盒装居多,雪糕多是单支包装,前者的单价普遍高于后者,从往年的成绩来看,冰淇淋的整体销售要好于雪糕。究竟是冰淇淋还是雪糕,其实在购买前仔细查看包装,就能从厂商标注中区别出来,但留意这一点的消费者并不多。记者随机采访了几位正在购买的消费者,他们均表示不知道冰淇淋和雪糕的区别,只要好吃就可以了。

点击次数:  更新时间:2017-08-07  【打印此页】  【关闭